Nurefşan EKİNCİ Unutulmaya Yüz Tutmuş Meslekler (Bıçakçılık)
Öğrencilerimden Nur Esma bıçakçılık mesleğini araştırdı. Çalışmasının videosu https://youtu.be/LLUZW-89UbA Bir sapla keskin bir ağızdan oluşan kesme aygıtı olan bıçağın, Anadolu'da tarih öncesi dönemlerden beri kullanıldığı bilinmektedir. Bıçağın biçimsel olarak geçirdiği değişimlere ilişkin yeterli bilgi bulunmamaktadır. Bıçaklar biçimlerine göre; pala, hançer, gaddare, saldırma vb. isimler almaktadır. Sapları; abanoz, fildişi, gümüş, altın kaplama olan bu bıçakların elmas, mercan, yakut, zümrüt vb. taşlarla süslü olanlarına saray için yapılanlarda görmek mümkündür.